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太恶心了!餐厅厨师将口水吐向炒菜锅内,这样的员工,该开除吗?

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5月10日,陕西西安。郑先生一家人和朋友去前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭,由于席间有孩子,专门点了一个烩菜给孩子们吃。烩菜上来后,郑先生感觉菜品口味略重,对孩子们身体不好,准备再重新点一份。服务员说口味重可以重新做。郑先生便要求餐厅重新做了一份。在重新做好的菜品里,令郑先生惊讶的是,竟然吃出了烟头!随后郑先生便要求查看后厨监控,万万没想到,监控里看到了更加令人不可思议的一幕。从监控显示来看,后厨的厨师们在炒菜过程中均没有佩戴口罩,并且朝着正在炒菜的锅里吐口水。而餐厅工作人员的解释是:吐在了锅沿,并没有吐到锅里。随着事件的不断发酵和调查,我们发现,当事人今年22岁,姓王,他说,最近咽炎犯了,闻到油烟味不舒服,就吐了口水,并表示“吐在了地上。”店家和当事人给到的答案明显不符,郑先生并不认同这种说法,他表示:“监控能说明一切,太没职业道德了。”记者也从西安雁塔区市场监督管理局获悉,事发后执法人员赶到现场,核实取证。目前已责令关停该店。根据初步掌握情况,将作出吊销经营许可证的处罚。我认为,任何一份职业都有自己的职业素养和职业道德,尤其是在食品和餐饮行业,更要保持自己的职业道德,民以食为天,食品卫生与安全更是头等大事。作为餐厅的一名厨师,丧失了自己最基本的职业道德和素养,这一行为也为餐厅带来了毁灭性的打击。作为管理者,我们该如何提升员工的职业素养和职业道德呢? 下面分享几点我看法。一名员工好的职业素养包括3方面,即职业道德、职业技能和职业习惯。01-职业道德良好的职业道德包括忠诚、诚信、公正、团结、敬业、奉献、有责任心、有团体意识、大局意识、认真服务、保守商业机密、具有职业认同感和职业荣誉感,企业及管理者应根据以上结合自己企业的企业文化,对员工进行贯彻和疏导。02-职业技能任何一个岗位都有本岗位的胜任力模型。职业技能包括实际操作能力、业务处理能力、解决问题能力、岗位知识、岗位技术技能等。企业和管理者应该自己企业实际情况,做相应的员工培训和指导,提升自己员工的职业技能。03-职业习惯作为一名优秀的员工,必须具备以下职业习惯,即随时记录、克服抱怨、克服懒惰、换位思考、懂得谦逊、善于倾听、乐于总结、喜欢分享、领到任务时要具有框架意识、养成列日工作清单、善于观察、独立思考、立即行动、善于配合等。任何一名优秀的员工、管理者、都需要通力配合、群策群力、员工之间各尽其责,坚守自己的岗位,一家企业和公司才会良好的经营下去。今日话题:在厨师触犯最基本的职业素养和职业道德问题时,该开除吗?

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